Tưởng chừng bổ dưỡng nhưng những loại thực phẩm này sẽ khiến bạn gặp nguy hiểm

Vấn đề dinh dưỡng là một trong những vấn đề được các bà nội trợ quan tâm hàng đầu. Những thực phẩm dinh dưỡng sẽ cung cấp cơ thể những dưỡng chất thiết yếu, thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng và toàn diện. Tuy nhiên nếu như chúng ta không biết sử dụng những thực phẩm ấy một cách phù hợp thì chúng sẽ trở thành một mối nguy hại cho sức khỏe. Thậm chí là có cả những thực phẩm tưởng chừng bổ dưỡng nhưng lại có thể khiến bạn gặp nguy hiểm. Vì vậy khi sử dụng những thực phẩm dưới đây các bà nội trợ phải thật sự lưu ý để đảm bảo cho sức khỏe gia đình của mình.

Những thực phẩm không bổ dưỡng như bạn nghĩ

Sữa bò

Theo Medical News Today, dị ứng sữa là dạng phổ biến ở thời thơ ấu. Phản ứng có thể được kích hoạt bởi lượng sữa nhỏ. Phụ nữ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa cũng có thể khiến em bé bị phản ứng dị ứng khi bú sữa mẹ. Khi dị ứng sữa, cơ thể đã phản ứng với loại protein nào đó trong sữa. Trong khi đó, người không dung nạp lactose bị thiếu enzyme cần thiết để dung nạp chất này, gây rối loạn đường tiêu hóa.

Trứng

Đây cũng là thực phẩm gây dị ứng phổ biến ở thời thơ ấu. Khoảng 1/3 số trẻ mắc bệnh này sẽ hết dị ứng khi 3 tuổi. Hệ thống miễn dịch xem protein trong trứng là chất lạ tấn công vào cơ thể. Khi đó, nó sẽ sản sinh ra chất hóa học như histamine để phản ứng. Trong một số trường hợp, dị ứng trứng có thể gây sốc phản vệ.

Các loại hạt

Theo Healthline, quả óc chó, hạnh nhân, hồ đào…, có thể gây phản ứng bất lợi cho những người nhạy cảm. Trong một số trường hợp hiếm gặp, tất cả loại hạt có thể gây sốc phản vệ. Đôi khi, những người bị dị ứng với một loại hạt cũng sẽ phản ứng với các loại hạt khác.

Đậu phộng

Đây là một trong những thực phẩm phổ biến gây dị ứng, phản ứng nghiêm trọng, bao gồm sốc phản vệ. Chúng chứa các chất gây dị ứng không thể bị tiêu diệt khi nấu lên. Một số người bị dị ứng đậu phộng cũng có thể phản ứng với các loại khác như đậu tương, đậu xanh, đậu tây…

Động vật có vỏ

Các loại động vật có vỏ như tôm, cua, hàu, sò, trai…, có thể gây phản ứng ở một số người nhạy cảm. Dị ứng động vật có vỏ thường gây ra các phản ứng từ nhẹ đến trầm trọng, bao gồm chóng mặt, sưng môi, khó thở.

Lúa mì

Dị ứng với lúa mì cũng rất phổ biến, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh. Một trong những chất gây dị ứng chính từ lúa mì là gliadin, loại protein được tìm thấy trong gluten. Do đó, những người bị dị ứng lúa mì đôi khi được khuyến cáo chế độ ăn không có gluten. Triệu chứng khi cơ thể dị ứng với protein trong lúa mì bao gồm buồn nôn, nôn ói, phát ban da, sốc phản vệ.

Đậu nành

Dị ứng đậu nành xảy ra phổ biến ở trẻ em, có thể biến mất khi 2 tuổi. Các triệu chứng dị ứng tương tự sữa, bao gồm phát ban, tiêu chảy, nôn mửa, co thắt dạ dày. Một số người bị dị ứng đậu nành cũng phản ứng với sữa. Rất hiếm nghiên cứu ghi nhận đậu nành có thể gây sốc phản vệ.

Cá

Dị ứng với cá thường gây ra các phản ứng nghiêm trọng, bao gồm cả sốc phản vệ. Người lớn dễ bị phản ứng với cá hơn trẻ em vì họ ăn cá thường xuyên. Mỗi người bị dị ứng với loại protein trong các loại cá nhất định khác nhau, thậm chí dị ứng với gelatin có trong da cá. Các loại cá gây dị ứng nhiều nhất là cá hồi, cá ngừ, cá bơn.

Những thực phẩm không nên kết hợp với nhau

Dưa leo và cà chua

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho biết, thành phần của trái dưa chuột có chứa một loại men phân giải vitamin C. Chính vì thế, nếu kết hợp dưa chuột với cà chua hay bất kỳ một loại thực phẩm giàu vitamin C nào khác sẽ đều không tốt bởi chúng sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể.

Sữa đậu nành và trứng gà

Sữa đậu nành có chứa men protidaza làm kiềm chế các protein có trong trứng gà. Từ đó khiến cho hệ tiêu hóa bị cản trở, gây nên cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Chính vì thế, bạn cần chú ý không nên kết hợp 2 loại thực phẩm này để tránh gây ra những cảm giác khó chịu cho cơ thể.

Rau dền và quả lê

Rau dền và quả lê nếu kết hợp hoặc ăn cùng nhau sẽ dễ gây ra hiện tượng nôn chớ. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên tráng miệng bằng loại trái cây này sau khi ăn thịt ngỗng nhé. Bởi 2 thực phẩm này cũng khá kỵ nhau và có thể gây sốt.

Củ cải trắng và cà rốt

Cặp thực phẩm kỵ nhau này cũng giống với dưa leo và cà chua. Trong thành phần của cà rốt có chứa nhiều enzym phân giải vitamin C mà củ cải trắng lại chứa nhiều loại vitamin này. Chính vì thế, nếu kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ làm phá hủy đi thành phần dinh dưỡng của món ăn, không tốt cho sức khỏe con người.