Khoai lang là loại thực phẩm phổ biến, dạng củ sống trong lòng đất, giàu chất chống oxy hóa, và đặc biệt là beta caroten. Ngoài ra, khoai lang cũng là thực phẩm có rất chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý có thể bạn sẽ không ngờ tới được. Vì vậy, khoai lang dần trở thành một phần quan trọng trong thực đơn của chúng ta. Và cách luộc khoai lang như thế nào cũng là chủ đề hết sức được chị em quan tâm.
Tuy nhiên, giờ đây luộc khoai bằng nước đã “xưa” rồi. Các chị em nội trợ đang truyền tai nhau về cách luộc khoai không cần nước mà quan trọng khoai vẫn bở và thơm ngon cực kỳ. Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay công thức luộc khoai không cần nước đơn giản được chia sẻ trong bài viết dưới đây.
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
Theo USDA, một củ khoai lang nướng chứa 103 calo, 2,29 gram protein, 0,27 gram chất béo, 23,6 gram tinh bột, 3,8 gram chất xơ và 7,39 gram đường. Một khẩu phần khoai lang sẽ cung cấp đủ lượng vitamin A hằng ngày cho bạn. Bên cạnh đó, khoai lang rất giàu vitamin C, vitamin B, kali và choline.
khoai lang là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường hoặc người có nguy cơ tiểu đường vì khoai lang không khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến.
Dưới đây là một số lợi ích mà khoai lang mang lại:
– Khoai lang chứa nhiều mangan tốt cho xương, giúp trao đổi chất và hấp thụ vitamin.
– Cung cấp nhiều magie giúp điều hòa lượng đường trong máu, huyết áp và trao đổi chất.
– Ngoài lượng vitamin A dồi dào, khoai lang còn chứa nhiều anthocyanin có tác dụng kháng viêm.
Cách luộc khoai không cần nước: Dùng thìa inox
Chỉ với khoai lang, nồi và những chiếc thìa inox là bạn cũng có được những mẻ khoai vàng ươm, mềm y như khoai nướng.
Nguyên liệu:
- Khoai lang
- Nồi, nĩa, muỗng inox
Cách làm:
– Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, cho ra rổ để ráo nước. Chuẩn bị nồi, dụng cụ muỗng, nĩa bằng inox.
– Cho nồi lên bếp. Xếp các muỗng, nĩa inox vào bên trong đáy nồi.
– Cho khoai lang vào nồi, đậy kín nắp, bật lửa nhỏ, nấu khoảng 30-45 phút. Cứ 15 phút mở nắp nồi ra, trở khoai lang lại cho chín đều.
– Khi thấy khoai có mùi thơm nhẹ, mở nắp nồi, kiểm tra xem khoai chín chưa, bằng cách dùng đũa chọc vào củ khoai.
Lưu ý: Trong quá trình nấu bạn không nên mở nắp nồi thường xuyên. Với củ nhỏ, bạn nấu với lửa vừa khoảng 25-30 phút thì dùng đũa chọc vào khoai kiểm tra, nếu khoai mềm là đạt, với củ lớn thì thời gian nấy lâu hơn tầm 10 phút.
– Lấy khoai ra, để nguội và thưởng thức. Khoai mềm, thơm thơm y như khoai nướng than luôn đấy.
Luộc khoai không cần nước: dùng muối
Chuẩn bị:
- 2-3 củ khoai
- Một nồi inox, đáy dày
- Một bịch muối bọt
Các bước thực hiện:
– Khoai lang rửa sạch, gọt bỏ chỗ sâu, hỏng.
– Cho muối bọt phủ kín đáy nồi 1 lớp khoảng 1cm.
– Xếp khoai vào nồi. Đậy nắp kín.
– Đun trong khoảng 30-40 phút với ngọn lửa nhỏ vừa.
– Tương tự cách luộc khoai bằng thìa inox, bạn dùng đũa để kiểm tra khoai chín chưa.
Lưu ý khi ăn khoai lang
– Nên ăn khoai lang và quả hồng cách nhau ít nhất là 5 tiếng trở lên. Nếu ăn cùng lúc có thể gây xuất huyết dạ dày hoặc viêm loét dạ dày.
– Không nên ăn khoai lang với cua cùng lúc vì nhẹ thì gây rối loạn tiêu hóa, nặng thì gây sỏi.
– Người mắc bệnh thận, bệnh dạ dày, người có hệ tiêu hóa kém hạn chế ăn khoai lang vì có thể làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng.
Có thể nói, khoai lang tuy là món ăn dân dã nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thỉnh thoảng luộc khoai không cần nước, vừa thưởng thức hương vị bùi thơm, vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Chúc các bạn thành công!
More Stories
Phát hiện căn bệnh kỳ lạ ở da của đàn cá mập san hô vi trắng
Hiện tượng ấm lên toàn cầu khiến Trái đất không thể quay về tình trạng cũ
Phát hiện loài cá sấu khổng lồ xuất hiện từ thời tiền sử